雞蛋新鮮度快速檢測(cè)試劑使用說明書

【簡(jiǎn) 介】

雞蛋包含人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和多種維生素，易于消化和吸收，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是人們?nèi)粘Ｉ钪兄匾膭?dòng)物性營(yíng)養(yǎng)食品。但由于存放時(shí)間的長(zhǎng)短和其他方面的原因造成雞蛋不新鮮而不能夠食用。

雞蛋新鮮度快速檢測(cè)試劑盒【檢測(cè)原理】

雞蛋的平均比重為1.0845，保存時(shí)間越長(zhǎng)，蛋內(nèi)水分蒸發(fā)越多，致使蛋內(nèi)氣室增大，比重降低。雞蛋存放時(shí)間越長(zhǎng)，新鮮度越低，微生物污染和繁殖率越高。

【檢測(cè)對(duì)象】

本方法適用于禽蛋類新鮮度的快速定性。

雞蛋新鮮度快速檢測(cè)試劑盒【操作方法】

取透明玻璃容器（燒杯、玻璃杯、碗等），將雞蛋新鮮度檢測(cè)試劑倒入容器中，加入200ml純凈水，將雞蛋放入溶液中，懸浮（不能下沉）的蛋為陳舊或腐壞蛋。試劑可重復(fù)使用，用完后蓋上蓋子放于通風(fēng)干燥處即可。

雞蛋新鮮度快速檢測(cè)試劑盒【結(jié)果判斷】

剛“產(chǎn)下”的雞蛋“橫 ”在水底 10天的雞蛋“豎”在水里 20天的雞蛋懸浮在水中

雞蛋新鮮度快速檢測(cè)試劑盒【注意事項(xiàng)】

① 所取浸泡液應(yīng)盡量澄清以便觀察結(jié)果。

② 必要時(shí)做陽性對(duì)照實(shí)驗(yàn)以便判定。

③ 本方法為現(xiàn)場(chǎng)快速定性方法，精確定量應(yīng)以國標(biāo)法為準(zhǔn)。

④ 試劑溶解后可裝瓶蓋上蓋常溫保存反復(fù)使用，有效期1年，生產(chǎn)日期見包裝處。

⑤ 經(jīng)過檢測(cè)的鮮蛋不宜久藏，立即食用或者扔掉。

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